Acompanhamentos que mais combinam com carnes: ideias para o cardápio

Os melhores acompanhamentos para carne são aqueles que valorizam o sabor da proteína, agradam o cliente e favorecem tanto a rotina da cozinha quanto a rentabilidade do negócio. É mais do que uma escolha gastronômica: pensar em guarnições e acompanhamentos é pensar na experiência do cliente e na eficiência operacional. Mas antes de citar alguns exemplos, é preciso esclarecer que acompanhamento e guarnição não são a mesma coisa (embora muita gente use os termos como sinônimos).