
Manual de boas práticas para manipulação e...
Manual de boas práticas para manipulação e conservação de alimentos A atenção com a higiene e os cuidados ao manipular...
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A segunda década do século XXI viveu uma aceleração de tecnologias que mudaram comportamentos e hábitos de consumo. As...
Uma boa comida é uma experiência. E essa experiência é uma mistura dos olhos com o paladar. Por isso, sempre que você...
Utilizado para fermentar massas, o fermento tem a finalidade de deixá-las mais leves, volumosas e macias. Comumente usado na...
Mais do que um bom atendimento ou uma boa localização, contar com equipamentos para bares de qualidade, também são essenciais...
Em uma cozinha comercial, seja qual for o segmento de atuação do estabelecimento, o tempo de preparo dos pratos é um fator...
Para os estabelecimentos que trabalham com o preparo de carnes assadas, fritas ou grelhadas, a decisão na escolha dos...
Os supermercados são estabelecimentos essenciais para atender e suprir as necessidades de abastecimento da sociedade. No dia a...