Tendência Grab and Go: entenda o conceito para o seu negócio!

Você já ouviu falar na tendência grab and go? Ainda pouco explorada no Brasil, essa cultura promete transformar o mercado de alimentos, tanto para os consumidores, quanto para os estabelecimentos comerciais.

Neste conteúdo vamos nos aprofundar no assunto e apresentar algumas das vantagens que esse conceito saudável pode trazer para o seu negócio. Continue a leitura e saiba mais sobre grab and go!

O que é grab and go?

Em português, o termo grab and go pode ser traduzido de forma literal como “pegue e leve”. Na prática, grab and go significa que o consumidor adquire seu alimento ou bebida, tudo pronto e embalado, e pode consumir no caminho para seus compromissos, pulando etapas tais como a de fazer o pedido e esperar na mesa. A ideia do grab and go surgiu nos Estados Unidos e tem conquistado a preferência de muita gente mundo afora como uma solução para quem não tem tempo para preparar ou consumir sua refeição completa, mas está em busca de uma alimentação mais equilibrada. O cardápio pode variar de acordo com o estabelecimento e o cliente pode escolher sua refeição nas vitrines do local. É possível encontrar opções diferenciadas, como:

• Lanches quentes e frios;
• Salgados;
• Massas;
• Saladas;
• Aperitivos;
• Bolos e doces;
• Bebidas frias ou quentes;
• Saladas de frutas.

Um dos grandes diferenciais dessa tendência grab and go é a possibilidade de adquirir alimentos não apenas saudáveis, mas que estejam mais frescos, minimamente processados e, consequentemente, mais saborosos.

Por que seu estabelecimento deve apostar no conceito Grab and Go?

Agora que você já sabe o que é a tendência grab and go, confira alguns dos principais motivos para que seu estabelecimento também adote este conceito.

Praticidade

Como os produtos já devem estar prontos e embalados para que o consumidor só tenha o trabalho de escolher o que quer, pagar e levar, o estabelecimento ganha no quesito praticidade. Para isso, é importante ter o controle dos ingredientes disponíveis, um sistema organizado de preparo dos alimentos e a rápida reposição das prateleiras.

Economia de custos, tempo e espaço

Outra vantagem do sistema grab and go é a economia de modo geral. Como a maior parte dos atendimentos acontece por meio de autosserviço, é possível trabalhar com uma equipe mais enxuta. A cozinha também não precisa ser tão grande quanto as de estabelecimentos convencionais, já que todos os alimentos serão preparados previamente.

A partir desses fatores, os custos para a manutenção da loja também são reduzidos, garantindo um melhor aproveitamento dos lucros.

Como transformar seu negócio em um local grab and go?

Adotar o sistema grab and go para o seu estabelecimento pode ser uma estratégia mais simples do que você imagina. Neste tópico, vamos fazer uma lista de estabelecimentos que estão adicionando essa tendência no seu negócio, se adaptando e oferecendo refeições prontas em suas geladeiras ou padarias, além de, tudo o que é necessário para colocar esse projeto em prática.

Infraestrutura

Imagine a estrutura do local, considerando:

• Cozinha devidamente equipada;
• Área de atendimento com prateleiras expositoras.

Equipamentos

Antes de escolher os equipamentos, é importante estabelecer quais serão os alimentos comercializados e o que é necessário para seu preparo. Existem, porém, alguns itens que não podem faltar em qualquer cozinha:

• Geladeira e freezer;
• Máquina para o preparo de bebidas quentes;
• Fogão e chapa.
• Processador de alimentos;
• Extrator de suco;
• Forno de convecção.

Por fim, aposte em um bom liquidificador para o preparo de várias receitas com mais praticidade — aqui você pode conhecer a linha de liquidificadores Skymsen!

Mercados adaptados com o novo sistema Grab And Go

Visando que a tendência do novo sistema Grab and Go é uma das novidades no Brasil, alguns mercados se adaptaram, atraindo mais clientes para seus estabelecimentos no dia a dia, de forma que, geram mais ganhos tanto para vender quanto para quem compra, ganhando assim a fidelidade do cliente.

Itens complementares

Nessa categoria entram as embalagens, molhos e condimentos, talheres, guardanapos, copos, sacolas e outros itens que vão facilitar a experiência dos consumidores na sua loja. O segredo é oferecer aos clientes a máxima praticidade no momento da refeição, com variedade de opções e alternativas de pagamento que agilizem ainda mais o processo, como o uso de aplicativos.

Seguindo estas dicas, temos certeza de que você terá sucesso para converter ou para montar o seu negócio grab and go. E lembre-se: na hora de equipar o seu estabelecimento, não deixe de conferir todas as opções que a Loja Skymsen tem para você. Acesse o nosso site e confira!