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O Botin, restaurante mais antigo do mundo.
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O Botin, restaurante mais antigo do mundo.

Foi com enorme satisfação que recebemos o convite para conhecermos de perto o restaurante mais antigo do mundo. Além de desfrutar de seus pratos especiais, conhecemos um pouco do funcionamento da cozinha mais tradicional de Espanha.

Com quase 300 anos de história, o  Botin, considerado pelo Guinness Book Of Record o restaurante mais antigo do mundo, foi fundado em 1725 em Madrid, com pratos baseados na cozinha tradicional da cidade, conta com uma especialidade famosa por todo país, o “Cochinillo Asado , um o leitão assado  lentamente por horas em forno a lenha, prato esse tão conhecido que foi até citado no livro, “The sun also rises”, de Hemingway. Além de Ernest, o restaurante Botin já foi frequentado por grandes personagens literários como Benito Pérez Galdós, Graham Greene e María Dueñas, entre muitos outros, que utilizaram o restaurante como cenário para o seus romances.

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