Torta de Chocolate sem Glúten - Gourmet a Dois

Ingredientes:
- 1/4 xícara de chocolate amargo picado
- 3/4 xícara de manteiga sem sal
- 5 ovos
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água
- 1/4 xícara de cacau em pó

Modo de Preparo:
- Unte uma forma redonda de fundo removível de 22 cm com manteiga e cacau
- Derreta o chocolate e manteiga no micro-ondas em intervalos de 15 segundos
- Na batedeira Skymsen BPS-05-N, junte os ovos, açúcar, baunilha, sal e água
- Bata até a mistura dobrar em volume
- Junte o chocolate derretido e o cacau
- Coloque a massa na forma e asse a 180 ºC por 45 minutos
- Deixe descansar por 30 minutos
- Leve à geladeira por 4 horas

Dicas do Chef:
Usar papel manteiga na base da forma é sempre uma boa ideia. Por não levar farinha, a torta não fica seca como um bolo, por isso fazer o teste do palito não se aplica aqui. Levar a torta à geladeira antes de servir é um passo crucial para que a torta adquira a textura cremosa correta. 
 

Confira a receita do Canal Gourmet a Dois: