Quando se trata do dia a dia da produção de um estabelecimento, as escolhas dos equipamentos para açougue precisam seguir critérios rigorosos a fim de garantir a eficiência, produtividade e agilidade, que sejam capaz de atender a demanda dos clientes. Foi pensando nesses critérios que a Skymsen desenvolveu o moedor homogeneizador de carne HS-98.
Indicado para moer carnes sem osso e descongeladas, este equipamento realiza o processo de mistura, diminuindo a gordura aparente e deixando a carne com o aspecto consistente e avermelhando, conquistando a preferência dos consumidores.
O moedor homogeneizador de carne HS-98 é o equipamento ideal para açougues de grandes portes, como de supermercados. Fabricado em aço inox, o que garante o aspecto robusto e a durabilidade, apresenta também atributos que oferecem maior praticidade em seu manuseio, como o acionamento através do pedal e a opção de acionamento intermitente.
Para melhor desempenho do equipamento, primeiro deve ser colocado a carne na misturadora e ligar o moedor, realizando o processo de moer. Logo depois para homogeneizar, é importante colocar a carne já moída na misturadora e ligar o equipamento. Após alguns segundos, ligar simultaneamente o moedor e o homogeneizador finalizando a operação. Esse processo deixa a carne com melhor aparência, mais homogênea e com gordura menos aparente.
O equipamento acompanha discos de corte de 3 mm e 5 mm, possbiliando diferentes espessuras da carne moida
Contando com um motor superpotente de 3 CV, o moedor homogeneizador de carne HS-98 da Skymsen opera a 380V, mas também possui um modelo de moedor de carne industrial em 220V.
