Afinal, é possível ter lucro vendendo milkshake?

A resposta para o questionamento inicial é SIM! 

O milkshake é um produto bastante simples que ganhou o gosto popular pela sua versatilidade e por ter em sua composição um dos itens mais preferidos do Brasil, o sorvete. Então, se você quer adentrar no mercado de sorvete ou quer adicionar essa bebida ao cardápio do seu estabelecimento, confira este conteúdo que a Skymsen preparou para você.

Como está o mercado de milkshake?

Decidir investir no mercado de sorveteria é ter a certeza de estar em um segmento que mais cresce no Brasil. 

A última pesquisa da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes), realizada em 2020, apresentou números bastantes expressivos para o setor de sorvetes e gelatos no Brasil. De acordo com o levantamento, são mais de 10 mil empresas gerando anualmente um faturamento acima de R$ 13 milhões.

Esses números confirmam o quanto é rentável o mercado de sorvetes e tudo a ele ligado. E por que estamos falando de sorvete e não de milkshake? A conexão de ambos está no simples fato de que o sorvete é matéria-prima para a produção de milkshakes e, dentro dessa pesquisa, o milkshake faz parte.

A crescente procura pela deliciosa bebida milkshake já ganha novos rumos que seguem as novas tendências alimentares. As versões de milkshakes saudáveis, feitos geralmente com frutas e ingredientes light, já despontam no mercado agradando muito os consumidores adeptos à vida fitness ou que apresentem intolerância à lactose.

Como apresentado, tudo o que está ligado ao mercado de sorvetes está apresentando crescimento, dessa forma vale analisar com carinho e atenção a potencialidade do mercado de milkshake e investir. Além de ser um mercado com alto poder de lucratividade, ele também oferece outros inúmeros benefícios que iremos apresentar no próximo tópico. Confira!

Por que o mercado de milkshake é um excelente investimento?

O milkshake é um excelente investimento porque você pode utilizá-lo tanto como produto principal ou como complementar ao cardápio do seu estabelecimento. Além disso, por ser uma bebida super versátil e fácil de fazer, pode ser comercializado tanto em locais fixos como em feiras e eventos. E os benefícios não param por aí:

Baixo investimento em equipamentos e instalação

Quem optou por ter alta lucratividade vendendo milkshake, não precisa desembolsar muito para começar o negócio ou acrescentá-lo ao seu estabelecimento. Isso porque o batedor de milkshake custa em torno de R$ 798 a R$ 2039, dependendo do número de batedores. 

Para quem já conta com um estabelecimento, o investimento contará ainda com armário para armazenar os ingredientes secos e um refrigerador pequeno para armazenar os ingredientes que necessitam de refrigeração, como o ingrediente principal do milkshake - o sorvete. 

Aqueles que vão começar do 0, precisam avaliar entre outras coisas, o custo com o espaço, sendo que isso depende se o seu negócio de milkshake é fixo ou se você vai vender em feiras, casamentos, aniversários e eventos em geral.

Baixo custo de produção

O mercado de milkshake é um negócio que alia duas coisas maravilhosas para o seu bolso: 1) baixo investimento e 2) baixo custo de produção. O baixo custo de produção está ligado diretamente às matérias-primas utilizadas para a produção da bebida, e isso inclui:

• Ingredientes para o preparo da bebida (leite, sorvete, frutas, cobertura, chantilly entre outros insumos que forem sendo acrescidos);
• Embalagem para acondicionar a bebida;
• Guardanapos.

Basicamente, os gastos que envolvem a produção de milkshake são esses. Esse é um ponto bastante relevante para quem procura lucrar sem gastar muito.

Mercado bastante rentável

Independentemente da época, os brasileiros são ávidos consumidores do mercado de sorvetes e de todos os seus derivados. Some a esse fator aos baixos custos com insumos para produção, considerando o ponto e o batedor certo, o teu negócio de milkshakes te dará um faturamento por mês bastante considerável.

Facilidade e agilidade em todo o processo

Desde o início deste conteúdo que frisamos a versatilidade e facilidade na produção de milkshakes. Esse é o mercado que não demanda muito do operador para fazer o preparo da bebida, basta pegar a quantidade de sorvete, colocar no batedor, acrescentar a medida de leite e bater. Em seguida, coloca a cobertura no copo e despeja a bebida. 

Pronto! Não tem complicação com o preparo do milkshake, sempre conte com um equipamento que tenha uma potência boa para que o processo seja ágil.

Diversificação no cardápio

Uma forma de manter a clientela fiel ao seu estabelecimento é inovando e acrescentando outros pratos e bebidas ao cardápio. Parece algo simples, mas essa atitude aumenta a procura pelo novo item, e o milkshake é uma excelente opção, pois além de baixo custo não precisa de grandes transformações no seu estabelecimento.

Viu como é altamente lucrativo o negócio de milkshake? Bem, sabemos que você deve estar pensando: “No verão é fácil vender, quero ver no inverno”. Para te provar que é possível lucrar muito mesmo em baixas temporadas, trouxemos algumas dicas, no próximo tópico, para você implementar no seu estabelecimento. 

O que preciso fazer para ter lucro vendendo milkshake em qualquer época do ano?

Uma dúvida que toda pessoa que pretende entrar no mercado de sorvetes e gelatos tem é sobre as vendas durante o inverno.

Essa dúvida é bastante pertinente, contudo para aumentar as vendas em qualquer época do ano seja qual for o negócio, é preciso adotar algumas atitudes que farão o negócio lucrar mesmo em períodos fora da curva. 

Isso vale para a venda de milkshake. Em hipótese alguma você deve deixar de oferecer a bebida no inverno sob risco de queda nas vendas. Para que você continue lucrando, inclusive na baixa temporada, trouxemos algumas estratégias para atrair o público. Confira!

Inove sempre

Logo no início, o milkshake era uma bebida simples, feita apenas com sorvete batido com leite e xarope (chocolate, morango ou baunilha). Ao longo do tempo, houve um aumento no número de sabores e misturas. Com as constantes transformações e a busca por uma alimentação mais saudável, novas invenções de milkshake surgiram no mercado, como os milkshakes veganos, os milkshakes fit e os apropriados para quem tem problema com lactose. Todavia ainda cabe muita inovação nessa bebida querida e você pode inovar em todas as formas.

Você pode utilizar frutas exóticas e misturas que levem bebidas alcoólicas (público adulto), o importante é que você ouse e inove e mantenha sempre o público fiel e ávido por novidades de milkshakes.

Invista em um nicho específico

Como falado anteriormente, as pessoas têm mudado e muito o seu comportamento em relação aos alimentos. A tendência é buscar por alimentos que proporcionem mais saúde e bem-estar, e para atrair esse público, você oferecer exatamente o que ele necessita. É por isso que apresentamos 3 nichos bastante específicos: milkshakes veganos, milkshakes fit e milkshakes para intolerantes à lactose. 

No frio ou no calor, venda

Com a chegada do inverno, quem trabalha com sorvetes começa a se preocupar com as vendas. Mesmo com o tempo frio, inove e crie receitas que tragam memórias de uma gostosa sensação de calor e aconchego, e venda muitos milkshakes até mesmo no inverno. A nossa estratégia é adicionar um acompanhamento quente à bebida, por exemplo, brownies ou petit gateaus, ou até mesmo incrementar às receitas de milkshakes com bebidas, como conhaque ou cafés.

Dica de ouro

Todas essas dicas que fornecemos até agora são muito importantes para começar ou acrescentar o negócio de milkshake, mas antes de qualquer coisa o mais importante é PLANEJAR. 

Executar um investimento sem planejar é dar carta-branca para o azar e correr o risco do negócio fracassar. Por isso, antes de tudo faça o planejamento, analise o mercado e pesquise preços. Quando tiver tudo isso em mãos, você será capaz de determinar o valor que será cobrado pelo produto, o que precisará para investir e em qual nicho vai atuar.

E aí, preparado para investir no mercado de milkshakes e trazer mais lucro para o seu negócio? Além de todas essas dicas para ter lucro com milkshake, salientamos que o investimento certo começa com a compra de equipamentos de qualidade. Somente assim você poderá oferecer sempre o melhor a todos os seus clientes.